Vorspeisen, Kleinigkeiten & Salate
mit hausgemachtem Rucola – Kräuterpesto und frisch gehobeltem Parmesan
mit Ziegenfrischkäse, gerösteten Sonnenblumenkernen und Kürbiskernöl
mit Thymianhonig und Kirschtomaten – Rucolasalat
mit gegrillter Poulardenbrust (auch mit vegan/vegetarischer Soja-Hähnchenbrust erhältlich) gerösteten Kernen, frischen Beeren & Hausdressing
Rosa gebratenes, kaltes Rinderroastbeef mit Salatbouquet, Remouladensauce und knusprigen Speckbratkartoffeln
Suppen
mit hausgemachtem Mettwurststrudel
mit Wurzelgemüsen und hausgemachten Morchelklößchen
Argentinisches Rind aus unserem Steakhouse
Alle Steaks servieren wir mit unseren Pommes.
Ladies Cut : 200 gr
Gentlemen's Cut : 300 gr
Tagesaktuell, fragen Sie unsere Mitarbeiter
mit einer Zwiebel – Senfkruste und knusprigen Speck - Bratkartoffeln
Rumpsteak, mit einer pikanten Pfeffersauce aus grünen und rosa Beeren mit Speck - Bratkartoffeln
eine Köstlichkeit aus Louisiana, Rumpsteak mit einer pikanten Spezial – Gewürzmischung, ohne Fett gebraten, mit knusprigen Speck - Bratkartoffeln
Geräucherte, und sous vite gegarte Beef Ribs mit BBQ-Sauce, Farmersalat und hausgemachtem Kartoffelgratin
Klassiker
Gebratene Kalbsleber mit hausgemachtem Kartoffelstampf und geschwenktem Apfel-Zwiebelgemüse
Kalbsschnitzel aus dem zarten und saftigen Rücken, mit „Wiener Garnitur“, kleinem Beilagensalat und knusprigen Speckbratkartoffeln
in Barolojus mit Rahmwirsing und Kartoffelstampf
mit eigener Sauce, Kirschrotkohl und gebratenen Semmelknödel - Scheiben
Natur gebraten, mit klassischem „Leipziger Allerlei“ und kleiner Ofenkartoffel mit Kräuterquark
Duett von gebratener Blutwurst und westfälischem Panhas, sautiertes Apfel – Zwiebelgemüse, hausgemachter Kartoffelstampf und knusprigen Röstzwiebeln
Weltmann’s Burger
Unser Burger - Fleisch wird nach hauseigenem Rezept hergestellt und leicht pikant gewürzt !
hausgemachte Waldpilz – Petties, saftig gegrillt, mit Rucola, Tomaten, Zwiebeln, Remoulade, BBQ-Sauce und Pommes Frites “Natur”
aus frischem Kabeljaufilet mit Limetten-Aioli, Honig-Senf-Dillsauce, Gurken, Zwiebeln, Rucolasalat, Tomaten sowie unseren knusprigen Pommes Frites „Natur“
reines Rinderhackfleisch (mit 10% Fettanteil), saftig gegrillt, gratiniert mit Ziegenkäse, dazu Rucola, Tomaten, Portwein-Zwiebelmarmelade, Feigensenf, BBQ-Sauce, und Pommes “Natur”
reines Rinderhackfleisch (mit 10% Fettanteil), saftig gegrillt, mit Rucola, Tomaten, Zwiebeln, Remoulade, BBQ-Sauce, Bacon, Chili–Beans, Käse und Pommes Frites “Natur”
reines Hähnchenbrustfilet ( 0% Fett), versch. saftig gegrillte Gemüse, dazu Rucola, Tomaten, Zwiebeln, Kräuterquark, Pesto und marinierter Wildkräutersalat mit gerösteten Kernen
reines Rinderhackfleisch (mit 10% Fettanteil), saftig gegrillt, mit Rucola, Tomaten, Zwiebeln, Remoulade, BBQ-Sauce und Pommes Frites „Natur“
Fisch
Bitte erkundigen Sie sich nach unseren Zusatzstoffen & Allergenen! Unser Personal hilft Ihnen gerne weiter!
in Butter gebraten mit sautiertem Blattspinat und knusprigen Speck-Bratkartoffeln
mit Rahmkraut und hausgemachtem Kartoffelstampf
Beilagen & Saucen
mit Morcheln & Flußkrebsen
feinwürzig mit Knoblauch und Zwiebeln
mit hausgemachtem Kräuterquark
mit Hausdressing
nach unserem hauseigenen Rezept
knusprig gebratene Speck – Bratkartoffeln
Dessert
mit Orangensauce & Vanillerahm – Eis
Rahm – Eis
Variation aus Ziegenkäse, Blauschimmelkäse, Camembert und Hartkäse mit Feigensenf und Minibrötchen
Für unsere Nachwuchs - Feinschmecker
- bis einschließlich dem 8. Lebensjahr -
Pommes mit Ketchup & Mayonnaise
Hausgemachter Kartoffelstampf mit Rahmkohlrabi
Kleines Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes
Chicken Nuggets mit Pommes
Bio-Spiegelei, Blattspinat und Kartoffelstampf
Aus Ihrer & unserer Heimat
Alle Gerichtte immer nach jeweiliger Verfügbarkeit!
Natur gebraten, mit klassischem" Leipziger Allerlei" und kleiner Ofenkartoffel mit Kräuterquark